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Shiitaké

Lentinula edodes — Marasmiaceae (champignon)

Immunité 4 indications Parties : Carpophore
Présentation Source : Wikipédia

Le Lentin du Chêne, Lentin comestible, Shiitake, Shiitaké, ou encore Champignon parfumé, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Marasmiaceae. C'est un champignon comestible poussant en Extrême-Orient sur le bois de divers feuillus et qui tire son nom japonais de l'arbre shii (シイ, 椎), Castanopsis cuspidata, qui est son hôte historique. C'est un arbre à très petites feuilles,…

Indications thérapeutiques

Immunostimulant
Hypercholestérolémie
Soutien en oncologie
Fatigue

Principes actifs

⚗️ Lentinane ⚗️ Éritadénine ⚗️ Polysaccharides ⚗️ Vitamine D

Dosage & posologie

Recommandation naturopathique

Extrait sec : 500–1000 mg 2x/jour. Séché en cuisine

Précautions & contre-indications

Important

Rare dermatite flagellée si consommation crue en grande quantité.

⚕️ Ces informations sont à titre éducatif. Consultez toujours un naturopathe ou un médecin avant toute prise de plante médicinale.

Études scientifiques récentes

PubMed · 5 résultats

Publications peer-reviewed sur Lentinula edodes, sélectionnées par pertinence. Mises à jour automatiquement.

01
Int J Mol Sci 2022 Peer-reviewed
Immunomodulatory Properties of Polysaccharides from Lentinula edodes.
Roszczyk A, Turło J, Zagożdżon R
Lire sur PubMed
02
Int J Mol Sci 2025 Peer-reviewed
Lentinula edodes as a Source of Bioactive Compounds with Therapeutical Potential in Intestinal Inflammation and Colorectal Cancer.
Bugajewski M, Angerhoefer N, Pączek L
Lire sur PubMed
03
Appl Microbiol Biotechnol 2025 Peer-reviewed
Cultivation methods and biology of Lentinula edodes.
Song X, Shang X, Zhang M
Lire sur PubMed
04
Appl Environ Microbiol 2017 Peer-reviewed
Lentinula edodes Genome Survey and Postharvest Transcriptome Analysis.
Sakamoto Y, Nakade K, Sato S
Lire sur PubMed
05
FEMS Microbiol Lett 2024 Peer-reviewed
Marker recycling in Lentinula edodes via 5-fluoroorotic acid counter-selection.
Narutaki T, Kamiya A, Tsujimoto Y
Lire sur PubMed

Produits naturels à base de Shiitaké

Open Food Facts

Sélection issue de la base de données collaborative Open Food Facts — tisanes, compléments et préparations disponibles en France.

terrine forestière
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bjorg
125 g
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Soupe Miso Tofu Champignon Shiitake
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Nouilles poulet shiitake
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65g
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Terrine vegetale champignons Shiitake
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Champignons shiitake séchés
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Asia Green Garden
25g
A Nutri-Score

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📋 Fiche rapide

Nom latin Lentinula edodes
Famille Marasmiaceae (champignon)
Catégorie Immunité
Parties utilisées
Carpophore
🌿

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🔬 Sources live

  • Wikipédia FR (✓ description)
  • Tela Botanica (hors flore FR)
  • PubMed (5 études)
  • Open Food Facts (6 produits)